Recette : crème chantilly vanille mascarpone.
Recette d’une crème chantilly mascarpone vanille très simple et rapide à faire. Elle a de la tenue et de l’onctuosité. Pour monter une chantilly il faut 3 choses : du gras donc de la crème…
Recette : Tarte infiniment vanille de Pierre Hermé
Un des chefs d’oeuvre de Pierre Hermé : la tarte infiniment vanille. Là je vous donne le secret des dieux de la pâtisserie. Je vais vous guider pas à pas pour réaliser cette merveille. Si…
Recette : crème patissière
La crème pâtissière c’est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi de base pour les crèmes mousselines. Elle est utilisée dans : fraisier, éclair, religieuse, gland, tarte aux fraises, tarte au citron, tarte…
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