Pâte à tartiner ou le nutella fait maison
Pour 2 pots à confiture La vidéo sur ma chaine youtube. Ingrédients. 270g de noisettes décortiqués et torréfiées 15 min 180°. (270g avant torréfaction) 120g de sucre glace 120g de sucre semoule 150g de chocolat…
Recette : roses aux pommes sur crumble de chocolat blanc citron vert et coulis de fruits rouges.
Recette très simple à faire en 30-45 minutes pour un résultat visuel assez bluffant. Dans la vidéo que j’ai faite ici vous avez toutes les étapes expliquées en détail. La recette complète en…
Vidéo : pâte à tarte sucrée de Pierre Hermé.
Pour tous vos fonds de tarte. Mes recettes de tartes. Tarte chocolat meringue café noix de pécan caramélisée. Tarte infiniment vanille de Pierre Hermé. le summum de la pâtisserie Tarte citron meringuée. La tuerie absolue……
Vidéo : pâte à choux au craquelin.
Pour avoir de beaux et bons choux ! La recette est ici. On n’oublie pas si on aime de s’abonner, de partager…
Recette : pâte à choux craquelin
Exit les choux boursouflés. Adieu les choux irréguliers. Bye bye les choux raplapla. Tchao les choux fades aux palais. Tchao les choux fades aux palais. Exit les choux boursouflés. Voilà ce qui révolutionne vos choux…
Recette : tarte fine aux pommes caramélisée
Cette recette a pour objectif d’obtenir une tarte très fine, croustillante. Ajoutez le moelleux des pommes, le caramel un peu croquant, tout cela servi tiède c’est un régal. Je vous mettrai une autre recette de…
Recette : tarte au citron meringue italienne
Ce dessert est une tuerie absolue. Même les gens qui n’aiment pas la tarte au citron vont aimer… Pourquoi ? Le problème avec les tartes au citron c’est l’acidité trop importante qui écrase tous les…
Recette : pâte à choux
La recette de la pâte à choux a deux écoles concernant les ingrédients : Avec du lait cela va donner une couleur plus jaune aux choux. Avec uniquement de l’eau qui donnera des choux plus…
Recette : pâte sucrée Pierre Hermé
On utilise la pâte sablée sucrée pour toutes les tartes aux fruits ou au citron, bref c’est un incontournable de la pâtisserie. Et voilà la recette de Monsieur Pierre Hermé. Le goût et la texture en…
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