Charlotte aux framboises
Pour 8 personnes: Je vous conseille de regarder la vidéo qui vous permettra de bien voir les étapes un peu techniques. ► Pour le biscuit cuillère : Préparation: 15 minutes – Cuisson: 10-12 minutes 180g de blancs…
Recette en vidéo : le plaisir aux noix de Gaston Lenôtre.
Recette de Gaston Lenôtre. La vidéo complète sur ma chaine youtube ici. Praliné aux noix. Ingrédients : 230g de noix coupées en 2 puis hachées, 160g de sucre en poudre. Caraméliser l’ensemble en remuant avec une…
Recette en vidéo : une divine mousse chocolat noir.
Recette très simple de Christophe Beau de chez Valrhona. Une tuerie. Vous avez ma vidéo juste en dessous pour vous aider, mais il n’y a rien de bien difficile. Vidéo de la recette sur ma…
Recette : buche chocolat orange
Alors, je suis parti de 3-4 recettes et j’ai fait un mélange pour obtenir dès le premier coup un résultat très satisfaisant. Autant le dire, cette bûche est une tuerie pour les papilles gustatives. Ni…
Recette : roses aux pommes sur crumble de chocolat blanc citron vert et coulis de fruits rouges.
Recette très simple à faire en 30-45 minutes pour un résultat visuel assez bluffant. Dans la vidéo que j’ai faite ici vous avez toutes les étapes expliquées en détail. La recette complète en…
Recette : biscuit à la cuillère
Le biscuit à la cuillère est utilisé dans les charlottes, tiramisu… On peut même le déguster seul… Recette rapide qui met dans le pire des cas 30min cuisson comprise. La recette en fichier pdf imprimable….
Vidéo : comment réussir une ganache parfaite
La ganache est la base de nombreuses pâtisserie comme les macarons, les tartes chocolats etc.. Mes recettes de tartes. En vidéo je vous montre avec Paul qui débute comment réussir une belle émulsion pour votre…
Vidéo : pâte à tarte sucrée de Pierre Hermé.
Pour tous vos fonds de tarte. Mes recettes de tartes. Tarte chocolat meringue café noix de pécan caramélisée. Tarte infiniment vanille de Pierre Hermé. le summum de la pâtisserie Tarte citron meringuée. La tuerie absolue……
Banofee de Christophe Michalak
Une banane cuite dans un caramel avec des speculoos, de la crème chantilly. Des textures variées, des goûts qui vont vous ravir les papilles. Cette recette est facile, le plus difficile c’est la présentation finalement….
Recette : le gâteau au chocolat ultime !
On veut tous une recette de gâteau au chocolat, hyper facile, très rapide, pour un goûter, un anniversaire… J’ai trouvé exactement ce qu’il vous faut. Selon Pierre Hermé c’est le meilleur gâteau au chocolat qui…
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