Charlotte aux framboises
Pour 8 personnes: Je vous conseille de regarder la vidéo qui vous permettra de bien voir les étapes un peu techniques. ► Pour le biscuit cuillère : Préparation: 15 minutes – Cuisson: 10-12 minutes 180g de blancs…
Vidéo : noix de pécan caramlélisées
Recette ultra simple et rapide des noix de pécans caramélisées. Pour vos gâteaux, glaces cake, tarte..
Recette : crème chantilly vanille mascarpone.
Recette d’une crème chantilly mascarpone vanille très simple et rapide à faire. Elle a de la tenue et de l’onctuosité. Pour monter une chantilly il faut 3 choses : du gras donc de la crème…
Recette : roses aux pommes sur crumble de chocolat blanc citron vert et coulis de fruits rouges.
Recette très simple à faire en 30-45 minutes pour un résultat visuel assez bluffant. Dans la vidéo que j’ai faite ici vous avez toutes les étapes expliquées en détail. La recette complète en…
Recette : biscuit à la cuillère
Le biscuit à la cuillère est utilisé dans les charlottes, tiramisu… On peut même le déguster seul… Recette rapide qui met dans le pire des cas 30min cuisson comprise. La recette en fichier pdf imprimable….
Recette : mousse au chocolat de P. Conticini.
Il a fallu 25 ans au magicien de la pâtisserie Philippe Conticini (vous avez la recette de son merveilleux Paris-Brest sur le site) pour trouver THE recette avec le bon dosage des ingrédients. Il y…
Vidéo : caramel au beurre salé en moins 10 min !
Pour accompagner tout ce que veut ! Crêpes, gaufre, fruits, dans des gâteaux… hyper facile, ma fille vos explique tout et vous avez votre caramel pour 3 semaines. La recette est ici. On n’oublie pas…
Recettes : la mousse au chocolat. (2 versions).
La mousse aux chocolat… un dessert à priori facile. Il y a quelques pièges à éviter tout de même. Eviter le sucre ! Il tue le goût du chocolat anéantissant son amertume. La température idéale…
Recette : crème brûlée
La crème brûlée ça commence en voyant la fine couche de caramel légèrement boursouflée surplombant petit moule cylindrique. Puis l’on plonge tout doucement sa cuillère, on casse fébrilement la pellicule caramélisée qui explose en toutes…
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