Pâte à tartiner ou le nutella fait maison
Pour 2 pots à confiture La vidéo sur ma chaine youtube. Ingrédients. 270g de noisettes décortiqués et torréfiées 15 min 180°. (270g avant torréfaction) 120g de sucre glace 120g de sucre semoule 150g de chocolat…
Recette : Concorde revisité ! La fête du chocolat…
J’ai déjà mis la recette du concorde de Lenôtre. Voici une nouvelle version avec une présentation plus moderne et une mousse chocolat plus onctueuse. Ingrédients pour 10 personnes soit un gâteau de rectangulaire de 25…
Recette : buche chocolat orange
Alors, je suis parti de 3-4 recettes et j’ai fait un mélange pour obtenir dès le premier coup un résultat très satisfaisant. Autant le dire, cette bûche est une tuerie pour les papilles gustatives. Ni…
Recette : roses aux pommes sur crumble de chocolat blanc citron vert et coulis de fruits rouges.
Recette très simple à faire en 30-45 minutes pour un résultat visuel assez bluffant. Dans la vidéo que j’ai faite ici vous avez toutes les étapes expliquées en détail. La recette complète en…
Vidéo : comment réussir une ganache parfaite
La ganache est la base de nombreuses pâtisserie comme les macarons, les tartes chocolats etc.. Mes recettes de tartes. En vidéo je vous montre avec Paul qui débute comment réussir une belle émulsion pour votre…
Recette : mousse au chocolat de P. Conticini.
Il a fallu 25 ans au magicien de la pâtisserie Philippe Conticini (vous avez la recette de son merveilleux Paris-Brest sur le site) pour trouver THE recette avec le bon dosage des ingrédients. Il y…
Vidéo : recette des cookies en moins de 30 min !
En vidéo la recette des cookies de mon épouse Vous avez tout en détail. Aucune difficulté c’est très facile et on peut s’y prendre au dernier moment. La recette est ici. On n’oublie pas si…
Vidéo : recette du gâteau au chocolat (Hermé)
En vidéo la recette du gâteau au chocolat suzy de Pierre Hermé. Vous avez tout en détail, y compris comment rattraper une erreur. La recette est ici. On n’oublie pas si on aime de s’abonner,…
Recette : croustillant chocolat, noix de pécan caramélisées, crémeux chocolat noir, et chantilly vanille citron vert.
Croustillant chocolat, noix de pécan caramélisées, crémeux chocolat noir, et chantilly vanille citron vert. Ca envoie du très lourd surtout pour les dingues de chocolat. Bon oubliez aussi le régime… Le croustillant sera un peu…
Recette : Gaufres et accompagnements…
Recette de mon épouse, Miss Dozias, qui nous fait des gaufres légères et croustillantes aux goûters. Pour ceux qui ont testé ses cookies on est au même niveau. Ingrédients pour 16 gaufres en gros. Prévoir…
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